Nutriční a energetická hodnota pečiva – chléb, rohlíky
Nutriční a energetická hodnota pečiva – chléb, celozrnné pečivo, rohlík, sladké pečivo – vánočka, závin, buchta, … Tabulka-tuky, cukry, bílkoviny, kj, kcal
Energetická hodnota pečiva je ve většině druhů vyšší a proto pokud chcete zhubnout, tak s pečivem – chléb, rohlíky, .. opatrně. Při hubnutí je třeba odolat choutkám az jídelníčku vymazat sladké pečivo – buchty, závin, koláč, bábovka … Energetické a nutriční hodnoty má celozrnné a bílé pečivo (chléb, rohlík, mouka) velmi podobné. Celozrnné pečivo ale obsahuje navíc větší množství vitamínů, minerály a stopové prvky. V nich obsažená vláknina zajistí postupné uvolňování těchto látek do našeho těla.
Viz také – Energetická hodnota ostatních potravin – mini tabulka
Nutriční a energetická hodnota pečiva – chléb, rohlíky
Hodnoty jsou uvedeny na 100g pečiva
Pečivo – 100g | kcal | kj | Tuky(g) | Cukry(g) | Bílkoviny(g) |
Bageta | 290 | 1215 | 0,6 | 59 | 8 |
Chléb biely | 233 | 980 | 1,5 | 48 | 8 |
Chléb celozrnný | 220 | 920 | 2 | 49 | 8 |
Chléb celozrnný ražný | 183 | 766 | 1 | 36 | 6 |
Chléb kmínový | 247 | 1,34 | 1,8 | 43 | 7 |
Chléb rascový | 235 | 990 | 1 | 50 | 8 |
Chléb ražný | 201 | 850 | 1,5 | 50 | 7 |
Chléb toustový | 269 | 1127 | 3,7 | 51 | 8 |
Chléb zemiakový | 233 | 980 | 1 | 51 | 8 |
Knackebrot | 282 | 1180 | 2,2 | 66 | 12 |
Rohlík bílý | 286 | 1200 | 3 | 60 | 10 |
Rohlík grahamový | 290 | 1220 | 3 | 59 | 10 |
Strouhanka | 380 | 1560 | 3,5 | 79 | 10 |
Houska biela | 290 | 1200 | 3 | 60 | 10 |
Nutriční a energetická hodnota – sladké pečivo
Hodnoty jsou uvedeny na 100g sladkého pečiva
Sladké pečivo | kcal | kj | tuky | cukry | bílkoviny |
Bábovka | 400 | 1640 | 24 | 45 | 4 |
Buchty | 410 | 1690 | 17 | 54 | 9 |
Croissant | 430 | 1780 | 28 | 40 | 4 |
Kaiserka | 487 | 1202 | 2 | 52 | 7 |
Koláč kynutý | 390 | 1600 | 16 | 55 | 5 |
Koláč makový | 367 | 1537 | 15 | 54 | 7 |
Koláč tvarohový | 323 | 1353 | 11 | 52 | 11 |
Piškoty | 370 | 1510 | 2 | 77 | 8 |
Kobliha | 327 | 1558 | 17 | 69 | 6 |
Vianočka | 360 | 1470 | 9 | 61 | 8 |
Závin ořechový | 400 | 1630 | 16 | 56 | 9 |
Závin makový | 412 | 1726 | 16 | 61 | 9 |
Závin jablečný | 342 | 1432 | 26 | 57 | 4 |
Nejpopulárnější druh pečiva – nutriční hodnoty
Podrobnosti o téměř všech druzích pečiva: “Pečivo – podrobně”
Chléb bílý
Nutriční a energetická hodnota KJ-1 037,4 Kcal- 247 Bielkoviny- 7,9 g Sacharidy- 49,6 g. Bílý chléb a pečivo obsahují také vysoký podíl cukru a proto jeho největší nevýhodou je rapidně kolísání glykemického indexu. Toto kolísání cukru v krvi Vám “zajistí” jedině chutě na sladké, protože cukr rapidně stoupne, pak rychle klesne a Vy budete pociťovat hlad, žízeň a únavu.
Bílý chléb obsahuje minerály – 100g
Železo | 3,68 mg | Zinek | 0,95 mg |
Vápník | 157 mg | Měď | 0,5 mg |
Hořčík | 21,8 mg | Mangán | 0,7 mg |
Fosfor | 104 mg | Selén | 19 ug |
Draslík | 107 mg | Sodík | 690 mg |
Omega 3 kyseliny | 147 mg | Omega 6 kyseliny | 980 mg |
Fluorid | 50 ug |
Bílý chléb obsahuje vitamíny – 100g
Vitamin B1 | 0,65 mg | Vitamin K | 4 ug |
Vitamin B2 | 0,33 mg | Luteín | 52 ug |
Vitamin B3 | 4,9 mg | Kyselina listová | 120 ug |
Vitamin B6 | 0,25 mg | Kyselina pantoténová | 0,35 mg |
Vitamin E | 0,4 mg | Cholin | 18 mg |
“Chléb bílý” – přečtěte si další podrobnosti a recepty
Energetická hodnota pečiva a hubnutí
Bílé pečivo (chléb, rohlíky) – mnoho lidí mě pocit, že bílé pečivo je oproti celozrnnému nejen méně zdravé, ale i mnohem více kalorické. Pravda je však taková, že celozrnné pečivo je sice zdravější ale energetická hodnota je přibližně stejná. Každopádně platí, že při hubnutí je třeba chléb, rohlíky a ostatní bílé pečivo omezit. Neříkám, že ho nemůžete, ale snižte jeho příjem na minimum
Celozrnné, grahamové pečivo (chléb, rohlík) – jestliže se již při hubnutí nechcete vzdát pečiva, zvolte si raději celozrnné. Vaše tělo dostane kromě většího množství kalorií i nějakou tu vlákninu a živiny navíc resp. nutriční hodnoty jsou o něco lepší .. Ale také s ním opatrně.
Sladké pečivo – no co Vám řeknu. Asi ani nemusím popisovat vodnost sladkého pečiva při hubnutí, protože to víte. Zakázané !!! Resp. můžeme udělat malou výjimku – 1 krát za měsíc můžete (ale nemusíte)
- “Energetická hodnota základních potravin“
- “Ovoce, sušené ovoce, kompoty – energetická hodnota“
- “Zelenina, zavařená zelenina – energetická hodnota“
- “Mléko a mléčné výrobky – energetická hodnota“
- “Maso a masové výrobky – energetická hodnota“
- “Nápoje – nealko, alko – energetická hodnota“
Je výborné, ale kalorické. Pokud právě hubnete, ta si dejte na něj pozor. Pokud, ne tak si ho vychutnávejte “plnými doušky”. Vždyť vůně čerstvého pečiva dostane každého. A ta chuť!