Nutriční a energetická hodnota – mléko, sýr, jogurt, tvaroh, brynza ….

žena, mlékoMléčné výrobky, resp. produkty jsou pro zdraví v určité míře nezbytné. Totéž platí při hubnutí. Mléčné výrobky jsou kromě vitamínů a minerálů zdrojem bílkovin, které při hubnutí udělají určitou práci za Vás. Ale pozor na kalorie. Energetická, resp. nutriční hodnota je vyšší zejména pro obsažený tuk.

Zpět na energetická hodnota potravin

100g    KJ    Kcal    Bílkoviny    Sacharidy    Tuky
Mléko
Mléko nízkotučné 160 38 3 5 0,5
Mléko polotučné 194 46 3,2 4,6 1,5
Mléko plnotučné 267 64 3,3 4,7 3,5
Acidofilné mléko 272 65 3,2 2,8 3,6
Kozie mléko 254 60 3,5 4,2 3,9
Ovčie mléko 452 108 5,7 5,4 7,3
Jogurty
Jogurt biely 402 96 4 13 2,5
Jogurt ovocný 600 143 4 21 5
Jogurt čokoládový 490 117 3,3 21,6 3,8
Jogurt nízkotučný 238 56 6,3 6,9 0,1
Sýry
Sýr Eidam 20% 967 231 32 2,9 11,1
Sýr Eidam 30% 1108 264 29 1,7 14,2
Sýr Eidam 40% 1293 308 26 1,2 17,6
Sýr Eidam 45% 1700 406 27 3 25
Bryndza 1137 271 23,4 1,9 22,4
Hermelín 1118 266 18,9 1,1 19,7
Sýr tavený 1237 295 14,7 1,3 24,9
Sýr ovčí 1412 336 21,8 0,3 27,8
Parmazán 1695 404 38,3 0,1 31,4
Syrokrém 676 162 13,5 4,5 10
Tvaroh
Tvaroh 674 161 21 4,2 3,2
Tvaroh polotučný 460 109 19,2 3,9 2,1
Tvaroh ochucený 590 141 14,7 16,2 2,3
Máslo, pomazánky
Smetanová pomazánka 1310 317 2,7 6,4 31
Máslo 3072 747 0,8 0,7 82,2
Smetana
Na vaření 10% 498 119 3,2 4,3 10
Na šlehání 33% 300 1257 2,2 3,3 32,8

Podrobnosti a specifikace výrobků z mléka: “Mléčné produkty


Mléko

zena pije mlieko - bielkoviny (proteiny)Plnotučné 3,5% mléko obsahuje na 100g KJ-273 Kcal- 65, Bielkoviny- 3,55 g, Sacharidy- 4,65 g

Mléko má přijatelnou energetickou hodnotu (pro hubnutí je ale vhodné spíše nízkotučné mléko a v menších dávkách) a navíc nutriční hodnota (obsah vitamínů a minerálů) je pro naše zdraví také poměrně vhodná. Pokud budete pít polotučné mléko přijmete cca o 10 kcal v jednom dcl více. Plnotučné mléko má už energetickou hodnotu vyšší a pokud jej pijete dennodenně, přijatých kalorií je už o dost více.

Mléko obsahuje minerály – 100 g

Molybdén 5,2 ug Zinok 0,65 mg
Vápnik 122 mg Selén 3,5 ug
Horčík 14 mg Sodík 47 mg
Fosfor 99 mg Omega 3 19 mg
Draslík 177 mg Omega 6 98 mg
Meď 0,09 mg Jód 20 ug

Mléko obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 41 IU Vitamín D 0,55 ug
Vitamín B2 0,22 mg Vitamín E 0,19 mg
Vitamín B3 0,14 mg Vitamín K 4 ug
Vitamín B6 0,09 mg K. pantoténová 0,75 mg
Vitamín B12 0,8 ug Kyselina listová 8 ug
Vitamín C 2 mg Biotín 2,5 ug

Mléko – přečtěte si vše podstatné o mléku

Sýr

syrPři hubnutí si je dopřejte z mírou. Bohužel tvrdém sýru platí, že nízkotučný chutná více než guma jako sýr, ale vyplatí se ho preferovat. Nutriční hodnota sýra může být odlišná, záleží na druhu sýra. Obecná nutriční hodnota sýrů je následující

KJ-1 470 Kcal- 350, Bielkoviny- 30,2 kg, Sacharidy- 1,1 g, Tuk – 24 g

Eidam obsahuje minerály – 100g

Železo 0,4 mg Zinok 5,2 mg
Vápnik 680 mg Meď 0,1 mg
Horčík 44 mg Sodík 762 mg
Fosfor 489 mg Omega 3 155 mg
Draslík 70 mg Omega 6 340 mg

Eidam obsahuje vitamíny – 100g

Vitamín A 240 IU Vitamín D 0,8 ug
Vitamín B1 0,1 mg Vitamín E 1,1 mg
Vitamín B2 0,5 mg Vitamín K 19 ug
Vitamín B3 0,18 mg K. pantoténová 0,3 mg
Vitamín B6 0,09 mg Kyselina listová 44 ug
Vitamín B12 4 ug

Sýr – podrobnosti – rozdělení, co obsahuje a recepty

Máslo

masloKJ– 3 066  Kcal– 730  Bielkoviny– 0,85 g  Sacharidy– 0,17 g, Tuk –  82 g

Máslo je důležitý zdroj přírodních živočišných tuků a vitamínů. Pravé máslo musí obsahovat minimálně 82% tuku. Toto skutečné máslo je určitě vhodnější, než jiné “snadno roztíratelné” rafinované másla. Energetická hodnota másla je opravdu vysoká, proto ho omezte na minimum. Když už, dejte si raději klasické máslo, je zdravější než různé náhrady.

Máslo obsahuje minerály – 100g

Železo 0,15 mg Zinok 0,14 mg
Vápnik 22 mg Molybdén 4,3 ug
Horčík 2,3 mg Mangán 0,1 ug
Fosfor 19 mg Selén 1,2 ug
Draslík 29 mg Sodík 690 mg
Jód 3 ug Chróm 3 ug
Omega 3 307 mg Omega 6 2 650 mg
Biotín 0,8 ug Cholín 20 mg

Máslo obsahuje vitamíny – 100g

Vitamín A 2 200 IU Vitamín E 2,25 mg
Vitamín B1 0,09 mg Vitamín K 15 ug
Vitamín B2 0,1 mg Kyselina listová 5 ug
Vitamín B12 0,25 ug K. pantoténová 0,14 mg
Vitamín D 49 IU Betakarotén 130 ug

Máslo – účinky na zdraví, hubnutí

Tvaroh

tvarohKJ– 403,2  Kcal– 96  Bielkoviny– 10,7 g,  Sacharidy– 3,05 g, Tuk –  4 g

Nutričná hodnota je veľmi bohatá, preto je tvaroh dokonalou potravinou pri cvičení alebo pri redukovaní hmotnosti. Zasýti a zároveň pri správnej cielenej aktivite buduje ľahšie svalovú hmotu. Pro obsah bílkovin, je při hubnutí vhodný. Také je ale dobře preferovat odtučněný. Ten chuťově není až tak odlišný od plnotučného.

Tvaroh obsahuje minerály – 100 g

Železo 0,25 mg Zinok 0,7 mg
Vápnik 92 mg Selén 12,2 ug
Horčík 9,3 mg Sodík 355 mg
Fosfor 170 mg Fluorid 34 ug
Draslík 99 mg Cholín 17 mg
Omega 3 21 mg Omega 6 115 mg

Tvaroh obsahuje vitamíny – 100 g

Vitamín A 155 IU Vitamín E 0,2 mg
Vitamín B2 0,29 mg Betakarotén 16 ug
Vitamín B3 0,15 mg Kyselina listová 17 ug
Vitamín B12 1 ug K. pantoténová 0,95 mg

Tvaroh – druhy, účinné látky a účinky na hubnutí

Energetická – nutriční hodnota mléčných výrobků a hubnutí

Nutriční hodnoty mléka – co se týká bílkovin, všechny 3 druhy mléka obsahují přibližně 3 gramy v jednom dcl. Sacharidy jsou také na tom podobně.

Jogurty – tam je to jasné, pokud Vám chutnají, preferujte při hubnutí nízkotučné jogurty. Energetická hodnota klasického smetanového jogurtu (125-150g) je io 100 kcal vyšší než u nízkotučném.

Smetana – na 33% smetanu – šlehačku raději zapomeňte. Je kalorická. Pokud často při vaření používáte smetanu na vaření, zkuste ji trochu omezit. Nemusíte úplně, není to až taková katastrofa.

Share Button

Pokoušíte se mít hezkou postavu již dlouhou dobu a výsledky se nedostavují? Myslíte, že to není možné? Přidejte se do mé FB skupiny “Ideální postava - hravě a zdravě“ a získáte tipy a možnosti jak být fit, spokojenou a zdravou!

Facebook skupina - Ideální postava - hravě a zdravě

Verze stránky Klasická | Mobilní