Nutriční a energetická hodnota – vepřové, hovězí, drůbež, ryby …

Obrázek24Masné výrobky, resp. produkty jsou nedílnou částí našeho běžného jídelníčku. Jsou hlavním zdrojem bílkovin pro správný vývoj našeho těla. Pozor si ale musíme dávat na kalorie, které se ve větší míře vyskytují hlavně v uzených výrobcích av některých druzích masa. Energetická, resp. nutriční hodnota je vyšší zejména pro obsažený tuk.

Viz také – Energetická hodnota ostatních potravin – mini tabulka

Tabulka – Nutriční a energetická hodnota – masa a masných výrobků …

100g    KJ    Kcal    Bílkoviny    Sacharidy    Tuky
Drůbež
Hus 1584 278 14 0,5 20
Kachna 1227 292 16 0,5 23
Kuřecí prsa 470 116 24 0 3
Kuřecí stehno 489 116 20 0 5
Kuřecí – smažené 1202 286 22 1,5 8
Kuřecí – dušěné 631 150 25 0 5
Krůtí prsa 471 112 25 0 1
Krůtí stehno 492 117 21 0 2,5
Párky drůbeží 1017 242 12 1 21
Šunka kuřecí 652 156 18 2 3,5
Šunka krůtí 541 129 20 2 3
Vepřové mäso  KJ  Kcal  Bílkoviny  Sacharidy  Tuky
vepřový bůček 1532 365 11 0 28
vepřové koleno 1339 320 17 0 27
Vepř. krkovice 1289 308 23 0 23
Vepřová plec 1001 239 18 0 18
Vepřová kýta 921 390 16 0 16
Vepřové párky 1467 350 25 2 25
Vepřová slanina 342 823 84 0 84
Vepřová šunka 1089 260 9 2 9
Hoväzí mäso  KJ  Kcal Bílkoviny  Sacharidy
hovězí kýta 766 183 21 0 9
hovězí plec 783 187 19 0 11
Hov. roštěná 909 217 21 0 13
Hov. svíčková 687 164 22 0 8
Ryí maso
 KJ Kcal Bílkoviny  Sacharidy  Tuky
Kapr 520 124 17 0 6
Krab 220 53 14 0 2
Krevety 1120 267 24 2 12
Losos 680 162 18 0 15
Makrela 855 204 18 0 14
Pstruh 710 169 20 0 10
Sardinky v oleji 1130 270 17 0 15
Sard. v omáčke 740 188 17 2 11
Sleď 924 220 17 0 15
Treska – aljašská 490 117 14 0 6
Treska – salát 920 219 11 7 14
Tuňák 620 148 21 0 5
Tuňák v oleji 940 224 18 0 11
Tuňák ve vlastní šťávě 630 150 19 0 4
Salámy, Šunky, Uzeniny  KJ  Kcal Bílkoviny  Sacharidy  Tuky
Salám Vysočina 1923 459 19,3 0 42,6
Salám debrecínské 878 209 15,4 2,2 14,8
Salám Krůtí 693 169 17,6 0 14,9
Salám kabanos 858 209 14,8 2,1 14,1
Salám Drůbeží 1528 373 26,3 0,2 28,7
Šunka Drůbeží 928 226 26,6 0,1 12,6
Šunka dušená 655 156 16,2 1,7 9,7
Klobása Ostravská 1299 317 17,9 1,7 24,9
Klobása Moravská 875 213 15,7 1,4 24,8
Kabanos 1247 297 12,7 1,7 26,4
Slanina 3406 811 2,9 0,2 89,3

Poznámka: Tyto energetické hodnoty masa, resp. jejich nutriční hodnoty jsou přibližné, protože jednotlivé hodnoty se mohou lišit v závislosti od výrobce.

3 nejpopulárnější druhy masa nutriční hodnoty


Podrobnosti a specifikace výrobků z masa: “Produkty z masa


Vepřové maso

bravčové mäspKJ – 596,4  Kcal – 142  Tuk – 3,15 g Voda – 66,8 g  Bielkoviny – 29,5 g

Vepřové maso je nedílnou součástí našeho stravování už celá staletí. Vůbec se ho nemusíte bát, je sice tučnější než drůbež či hovězí maso, ale konzumováním chudších částí prasete získáte cenné živiny a pokud to nebude smažený řízek, tak neublížíte ani své hmotnost.

Vepřové maso obsahuje minerály – 100g

Železo 23,5 mg Zinok 3,7 mg
Vápnik 16 mg Meď 0,12 mg
Horčík 16,5 mg Selén 52 ug
Fosfor 280 mg Sodík 110 mg
Draslík 220 mg Omega 6 235 mg

Vepřové maso obsahuje vitamíny – 100g

Vitamín B1 0,2 mg Vitamín B12 4 ug
Vitamín B2 0,55 mg Vitamín C 13 mg
Vitamín B3 6,8 mg Kyselina listová 6 ug
Vitamín B6 0,14 mg K. pantoténová 1,1 mg

Vepřové maso – přečtěte si vše podstatné

Hovězí maso

KJ – 672  Kcal – 160  Tuk – 5 g Voda – 67 g  Bielkoviny – 27 g

Hovädzie mäsoJe hovězí maso zdravé? Mohu ho konzumovat i během hubnutí nebo udržování své hmotnosti? Hovězí maso je charakteristické svou tmavě-červenou barvou. Toto maso obsahuje hodnotné látky jako jsou například: železo, vitaminy skupiny B a esenciální aminokyseliny. Hovězí maso je plnohodnotnou potravinou, která by neměla chybět ve Vašem stravování alespoň jednou za čas.

Hovězí maso obsahuje minerály – 100 g

Železo 43 mg Zinok 3,3 mg
Vápnik 14 mg Meď 0,85 mg
Horčík 18 mg Mangán 0,12 mg
Fosfor 314 mg Selén 99 ug
Draslík 275 mg Sodík 62 mg
Omega 6 320 mg

Hovězí maso obsahuje vitamíny – 100 g

Kyselina pantoténová 1,4 mg Vitamín B12 6 ug
Vitamín B2 0,4 mg Vitamín C 49 mg
Vitamín B3 6,2 mg Kyselina listová 5,5 ug

Hovězí maso – Další podrobnosti a recepty

Kuřecí maso

KJ – 680,4  Kcal – 162  Tuk – 3,2 g Sacharidy – 0,1 g Voda – 62 g  Bielkoviny – 33,5 g

Kuracie mäso“Kuře” patří do snadno stravitelného druhu masa. Pokud nejste vegetarián, tak by měla patřit do Vašeho jídelníčku. Kuřecí maso obsahuje bílkoviny, málo tuku a ostatní důležité látky, proto je vhodné pro zdravý životní styl. Kuřecí maso můžete klidně konzumovat i 4 krát týdně

Kuřecí maso obsahuje minerály – 100g

Železo 1,3 mg Zinok 0,95 mg
Vápnik 18 mg Selén 29 ug
Horčík 31 mg Omega 3 52 ug
Fosfor 234 mg Omega 6 110 mg
Draslík 270 mg Sodík 82 mg

Kuřecí maso obsahuje vitamíny – 100g

Vitamín A 23 IU Vitamín B12 0,6 ug
Vitamín B1 0,14 mg Cholín 87 mg
Vitamín B2 0,17 mg Vitamín E 0,27 mg
Vitamín B3 14,9 mg Vitamín K 0,5 ug
Vitamín B6 0,8 mg Kyselina listová 6 ug
Betaín 7 mg K. pantoténová 1,15 mg

Kuřecí maso – výběr, kvalita, recepty

Maso a masné výrobky – energetické hodnoty a hubnutí

Maso – je zřejmě, že zejména kvůli nízkému obsahu tuku je při hubnutí nejvhodnější drůbež – kuřecí a krůtí maso. Nezapomeňte, že kůži třeba odstranit. Hovězí maso má oproti drůbeži vyšší energetickou hodnotu ale co se nutričních hodnot týká, obsahuje i látky prospěšné pro zdraví. Vepřové maso při hubnutí vynechejte, případně jeho konzumaci omezte na minimum, je opravdu kalorické. Při vepřovém a hovězím masa jezte pouze libové maso, nekonzumujte maso s viditelným tukem

Co se ryb týče, jsou pro naše tělo prospěšné – ryby obsahují zdravý tuk. Navíc energetická hodnota ryb je přijatelná i při hubnutí. Takže klidně jejich kontumujte 2-3 krát týdně. Samozřejmě, že nepočítám třesku v majonéze 🙂

Masné výrobky – energetická a nutriční hodnota se výrazně liší v závislosti na produktu. Kvalitní šunka má místo i při hubnutí, různé náhrady jako šunkové salámy vynechejte – větší část masa je nahrazena různými polotovary. Co se týče párků, není to bůhvíco, ale pokud si jednou za měsíc dáte dva párky, hubnutí se určitě nezkazí. Suché salámy jsou na tom asi jako párky. Na slaninu ale zapomeňte. Energetická hodnota je již příliš vysoká.

Share Button

Tohle je hřích nevyužít: Jídelníček na míru (pro zdraví nebo na hubnutí) online již za jednu minutu. Zcela zdarma a bez chytáků. "Můj jídelníček"



Verze stránky Klasická | Mobilní